Mengapa Crayfish sekarang digemari?
Crayfish atau lobster air tawas ini sedang digemari sekarang karena mudah untuk dibudidayakan. Spesies ini termasuk spesies nokturnal karena melakukan aktifitas di malam hari saja sehingga pemberian makan hanya di pagi dan malam hari. Pemeliharaan crayfish tersebut tidak memakan biaya yang mahal juga. Selain itu, di dunia kuliner, crayfish cocok untuk berbagai macam masakan karena dagingnya yang lezat, rendah lemak, rendah kolestrol dan memiliki banyak nutrisi penting. Dengan mudah dibudidayakan dan harganya sangat terjangkau di bandingkan lobster, banyak orang yang dapat menikmati hidangan dari lobster air tawar tersebut dan tidak hanya itu saja, untuk berbisnis, crayfish adalah salah satu bisnis yang menguntungkan juga sekarang.
Apasih perbedaan Crayfish dengan lobster?
Crayfish dan lobster sangatlah berbeda meskipun masih tergolong kerabat dekat. Crayfish memiliki ukuran, warna, habitat, jenis makan, masa hidup, yang berbeda dari lobster.
Crayfish memiliki panjang ukuran 2 – 6 inci atau setara 5 – 15cm sedangkan lobster biasanya memiliki panjang ukuran 8 – 20 inci atau setara 20 – 50cm.
Sama sama hidup air, tetapi crayfish dan lobster memiliki habitat yang berbeda. Habitat crayfish adalah di air tawar seperti sungai, danau, atau kolam buatan dan sangat mudah ditemukan di bawah batu, sedangkan di kolam buatan bisa di temuka di dalam pipa. Sedangkan lobster habitatnya di air asin dan sering di temukan di lautan dasar atau berlumpur.
Tak hanya sampai disitu, crayfish dan lobster memiliki warna dan mengkonsumsi makanan yang berbeda juga. Crayfish biasanya memiliki warna merah atau hijau dan mengkonsumsi serangga, cacing atau tanaman, sedangkan lobster memiliki warna biru kehijauan atau cokelat kehijauan dan mengkonsumsi ikan kecil, siput, kerang atau krustasea kecil lainnya. Masa hidup crayfish antara 1 – 20 tahun sedangkan lobster bisa mencapai 100 tahun.
